Die ernährungsphysiologische Bedeutung von Nüssen und Samen wird zur Zeit in den Medien sehr häufig erwähnt.
Es wird vermutet, dass der Verzehr von Nüssen und Samen alles tun würde, um Ihnen beim Abnehmen zu helfen und sich vor Krebs zu schützen.
Nun ist es wahr, dass Nüsse und Samen eine hohe Dichte an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien aufweisen.
Und obwohl sie sehr fettreich sind, können normalerweise gesunde ungesättigte Fettsäuren dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und Herzerkrankungen vorzubeugen.
Wenn es jedoch um Samen und Nüsse geht, kann es sicherlich so viel Gutes geben, und diese Menge kann sehr schnell erreicht und übertroffen werden.
Kurzfristig sind die Folgen eines übermäßigen Genusses unangenehm und auf lange Sicht sehr schwerwiegend.
Lassen Sie uns einen Blick auf das werfen, was vor sich geht. All dies widerspricht genau dem Grund, warum Sie zuerst Nüsse und Samen essen wollen!
Gewichtszunahme
Viele Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von Nüssen und Samen beim Abnehmen hilft. Und das tut es auch – aber nur in sehr begrenzten Mengen und in Kombination mit einer kompletten Diät und einem Bewegungsprogramm.
Insbesondere Nüsse haben einen sehr hohen Fettgehalt, und obwohl ein Großteil dieses Fettes ungesättigt ist, stellt es dennoch einen hohen Kalorienpreis dar.
Wenn Sie so viele Nüsse essen, werden Sie wahrscheinlich mehr gewinnen als nur Pfunde verlieren.
Wenn Sie vorhaben, Ihrem Gewichtsabnahmeprogramm Nüsse oder Samen hinzuzufügen, ist eine Kompensation durch die Reduzierung der Kalorienmenge, die Sie anderswo zu sich nehmen, beträchtlich.
Dies ist nicht einer dieser ausgewogenen Snacks, bei denen Sie vergessen können, dass Sie gegessen haben, ohne Ihre Ernährung durcheinander zu bringen.
Hoher Blutdruck
Es hängt davon ab, wie Sie Ihre Nüsse und Samen in diesem Fall füttern. Wenn sie roh und ungesalzen sind, können sie wahrscheinlich dazu beitragen, Ihren Blutdruck zu senken. Die meisten kommen jedoch gesalzen, um ihren Geschmack zu verbessern.
Viele von uns essen bereits zu viel Salz, das gewöhnlich in Zusammenarbeit mit Kalium den Flüssigkeitshaushalt unseres Körpers reguliert. Es treibt den Blutdruck nach oben, wenn das lebenswichtige Gleichgewicht gestört ist.
Am besten ist es, ungesalzene Sorten zu essen, aber wenn Sie ansonsten vorsichtig mit Ihrem Natriumkonsum sind, können Sie ein wenig schummeln, indem Sie ungesalzene Nüsse oder Samen auswählen und zu Hause nur einen Hauch Salz hinzufügen.
Es ist sicherlich weniger als die verpackten Artikel. Ein anderer kluger Ansatz besteht darin, Ihre Samen oder Nüsse mit Kräutern wie italienischem Gewürz oder Chilipulver zu verfeinern, um einen natriumfreien Geschmack hinzuzufügen.
Gastrointestinale Probleme
Nüsse und Samen enthalten mehrere Elemente, die sich negativ auf Ihre Verdauung auswirken.
Der Fettgehalt kann z.B. zu Durchfall führen. Auch der hohe Ballaststoffgehalt führt zu diesem Problem, sonst kommt es zu starken Blähungen und Blähungen.
Nüsse und Bohnen haben jedoch einen Schutzmechanismus, der sie besonders schwer verdaulich macht.
Bestimmte Verbindungen, insbesondere Phytinsäure und Tannin, lassen Samen und Nüsse relativ unverdaut durch das System eines Tieres passieren.
Das bietet den Samen die besten Chancen, endlich zu sprießen und zu überleben. Dies kann den Esser, in diesem Fall Sie, auch relativ nervös machen.
Schlechte Nährstoffabsorption
Phytinsäure schränkt möglicherweise die Fähigkeit Ihres Körpers ein, andere Nährstoffe zu verzehren, und belastet gleichzeitig Ihr Verdauungssystem.
Da der Mensch sie nicht absorbieren kann, lässt sie die Phytinsäure frei, um sich mit Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink zu binden und uns davon abzuhalten, sie zu verwenden.
Studien besagen, dass unser Körper bis zu 20% mehr Zink und 60% mehr Magnesium aus der Nahrung aufnimmt, wenn die Phytinsäure nicht vorhanden ist.
Glücklicherweise laugt die Phytinsäure diese Mineralien nicht aus unserem Körper aus, aber im Laufe der Verdauung „stiehlt“ sie sie aus den Mahlzeiten.
Es ist bekannt, dass dieselben Enzyme, die zur Verdauung von Lebensmitteln verwendet werden, auch störend wirken. Beispiele sind Pepsin, das zum Abbau von Magenproteinen verwendet wird, und Amylase, die Stärke in Treibstoff umwandelt.
Phytinsäure kann auch die Verwendung des Enzyms Trypsin hemmen, das für die Eiweißverdauung im Dünndarm benötigt wird.
Ungleichgewichte Omega-6- & Omega-3-Spiegel
Um ehrlich zu sein, haben die meisten von uns immer noch ein unausgewogenes Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Letztere werden in Ölen zum Kochen, in verarbeiteten Lebensmitteln und in Yep, Nüssen und Samen verwendet.
Ersteres umfasst auch Nüsse und Samen sowie andere Fischarten. Alle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind als essentielle Fettsäuren bekannt, was bedeutet, dass sie nicht auf natürliche Weise von unserem Körper gebildet werden und über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
Wir benötigen jedoch weit weniger Omega-6 als Omega-3, um sie effektiv nutzen zu können.
Leider enthält die durchschnittliche amerikanische Ernährung im Durchschnitt etwa die 10- bis 25-fache Menge der benötigten Omega-6-Fettsäuren. Das kann unsere Omega-3-Absorption blockieren, den Blutdruck erhöhen, tödliche Blutgerinnsel fördern und dazu führen, dass der Körper Wasser speichert.
Es ist auch bekannt, dass Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmend sind, was Infektionen reduzieren kann, während Omega-6-Fettsäuren entzündungsfördernd wirken und ein optimales Klima für das Gedeihen von Krankheiten schaffen.
Schlussfolgerung: Portionskontrolle ist der Schlüssel
Das Interessante an Samen und Nüssen ist, dass sie in der richtigen Dosierung sehr sicher sind, aber wenn man zu viel davon trinkt, ist das Gegenteil der Fall.
Es gibt einige reine Komfortnahrungsmittel, denen wir schnell empfehlen können, alles zusammen zu meiden, wie z.B. Tiefkühlmahlzeiten im Lebensmittelgeschäft und Fastfood-Mahlzeiten aus beliebig vielen verlockenden Einrichtungen.
Doch wenn es um Samen und Nüsse geht, hat es Vorteile, wenn man die richtige Menge davon zu sich nimmt.
Was ist also zu viel? Ernährungsexperten empfehlen, nicht mehr als 1/3 Tasse pro Portion zu konsumieren. Statt tatsächlich aus der Tüte oder Schachtel zu essen, ist es einfacher, die Portionen im Voraus in kleinere Behälter aufzuteilen.
Wenn Sie fertig sind, sind Sie fertig. In bestimmten Situationen werden Sie nicht mit der richtigen Menge an Nüssen oder Samen befüllt. Wenn Sie nur noch ein wenig mehr essen müssen, wenden Sie sich einer Frucht oder einem Gemüse mit viel Wasser und Ballaststoffen zu.
Diese beiden Elemente geben Ihnen wirklich das Gefühl, vollständig zu sein.
(elementor-template id=“5567″)
