Le cipolle sono un alimento comune nelle case degli italiani ed esistono da tanto tempo.
Possiamo trovare segni che risalgono al 2500 a.C. In Egitto, la cipolla veniva venerata a causa della sua struttura a strati concentrati, si diceva che rappresentasse l’eternità.
Non possiamo garantire che mangiare cipolla possa garantirvi un aldilà eterno, ma sicuramente migliorerà la vostra qualità di vita.
Le cipolle sono estremamente nutrienti e hanno un forte contenuto di proteine e fibre, così come di vitamina C, selenio, folato e vari antiossidanti.
Anche i composti solforici contenuti nelle cipolle, specialmente l’allicina, portano benefici per la salute, come la riduzione del rischio di cancro.
Mangiare ogni giorno una qualsiasi cipolla può davvero fare qualcosa di positivo per il corpo.
Oggi, le cipolle sono uno degli ingredienti più versatili al mondo, presenti in molte ricette salate.
In alcuni casi, si può anche non sapere che ci sono, ma possiamo garantire che nella maggior parte degli alimenti che si consumano c’è una certa quantità di cipolla, anche se è solo la cipolla in polvere nel vostro mix di spezie preferite.
Ma prima di pensare: “Non mi piacciono molto le cipolle”, e cliccare su “Non mi piacciono molto”, sapete che ci sono molti modi per integrare la cipolla nella vostra dieta, e altrettanti motivi per cui dovreste farlo.
Alcuni di questi sono davvero sorprendenti, in particolare:
Minore rischio di cancro
Le cipolle contengono alcuni composti organosolfurici che danno loro il caratteristico odore, ma lavorano anche per disintossicare gli agenti cancerogeni che consumiamo ogni giorno.
Questo si traduce in un minor rischio di cancro per tutta la vita.
Le ricerche suggeriscono che più cipolle si mangiano, maggiore è la protezione.
Ma sappiate che la combinazione di cipolle e curcuma ha un effetto sinergico e che l’aglio offre una protezione simile prima di iniziare una dieta a base di cipolle.
Il consumo di cipolla ogni giorno è sempre un’idea intelligente, ma è possibile aggiungere questi ingredienti regolarmente per massimizzare i vantaggi, piuttosto che consumare tutte le cipolle.
Minor rischio di diabete
Anche le cipolle sono perfette per aumentare le possibilità di sviluppare di diabete di tipo 2. Questo tipo di diabete si verifica quando il glucosio viene trattato in modo inefficace dall’insulina.
Di solito questo accade a causa di una dieta ad alto contenuto di zuccheri cronici, che aumenta la quantità di insulina disponibile nel corpo quando si mangia la cipolla.
Nelle cipolle, il disolfuro di propile dell’allile occupa alcuni dei punti del fegato in cui l’insulina è inattivata, permettendo ad una maggiore quantità di insulina di assorbire il glucosio nel flusso sanguigno.
Migliore salute cardiovascolare
Le cipolle sono ricche di un antiossidante chiamato quercetina, che promuove la salute, come tutti gli antiossidanti neutralizzando i radicali liberi che altrimenti causano danni cellulari.
Eppure la quercetina è unica in quanto preserva le arterie flessibili ed elastiche. Ha anche un ruolo nel controllo della pressione sanguigna e riduce i livelli di colesterolo LDL nei soggetti a rischio di disturbi cardiovascolari.
Pertanto mangiare un po’ di cipolla ogni giorno migliora la salute cardiovascolare e riduce al minimo il rischio di malattie cardiache.
Funzione immunitaria migliorata
Nelle cipolle la quercetina non aiuta solo il cuore. Funziona in combinazione con il selenio e aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Insieme, selenio e quercetina sono stati trovati per ridurre l’infiammazione nel corpo.
Sembra anche che questa combinazione di potere regola la funzione immunitaria, attiva una risposta e poi la ridimensiona in modo appropriato.
Inoltre, la funzione immunitaria iperattiva può causare una serie di problemi, non ultimo il morbo dell’artrite infiammatoria cronica.
Allevia l ‘allergia
Le allergie stagionali sono responsabili del prurito agli occhi, del naso che cola e della gola che prude. Sono molto spiacevoli e portano molte persone ad affidarsi ai farmaci per alleviare l’allergia.
Tuttavia, alcuni farmaci hanno i loro effetti collaterali che possono anche essere allarmanti.
Considerate la possibilità di mangiare un po’ di cipolla invece di prendere una pillola per l a’allergia.
La quercetina blocca i composti che causano l’allergia e i composti infiammatori, che possono quindi portare a una sostanziale riduzione dei sintomi. Cercate invece gli integratori di quercetina se non riuscite a sopportare il sapore delle cipolle.
Minore rischio di intossicazione alimentare
Potreste aver imparato che il taglio delle cipolle è la causa non riconosciuta dell’avvelenamento da cibo in tutti i tipi di cibo.
La storia dice che le cipolle sono così suscettibili alla crescita batterica che tagliarle e poi conservarle per un certo periodo di tempo non è salutare, ma non credete a nulla di quello che dite, perché la verità è l’esatto opposto.
Le cipolle contengono composti antibatterici che rallentano la crescita dei batteri.
Mangiare cipolla ad ogni pasto rende meno probabile che ci si ammali a causa di altri alimenti, non solo sono sicuri da tagliare e conservare fino a 7 giorni.
Ridotto rischio di coaguli di sangue
La coagulazione del sangue è una caratteristica essenziale in quanto sigilla le lesioni e previene la perdita inutile di sangue. Se si verifica un coagulo all’interno di un’arteria o di una vena, tuttavia, questo può essere fatale.
Un coagulo di sangue nel punto sbagliato, chiamato medicalmente trombo, può bloccare il flusso sanguigno vitale e privare altre parti del corpo dell’ossigeno e delle sostanze nutritive di cui hanno bisogno.
Un trombo può anche spostarsi verso i polmoni o verso il cuore e causare la morte.
Le cipolle contengono una cosa chiamata rutina che può impedire la formazione di quei coaguli dannosi. Ironia della sorte, i coaguli formatisi in un’arteria sono ricchi di piastrine, mentre la fibrina è alta nei coaguli che si trovano nelle vene.
In realtà, la rutina è stata trovata per sciogliere entrambi i tipi.
Miglioramento del sonno e dell’umore
Il sonno richiede molti processi chimici. Serotonina, dopamina e noradrenalina funzionano insieme per equilibrare l’umore, controllare l’appetito e promuovere un sonno sano.
Ma altre sostanze chimiche, come l’omocisteina, un aminoacido rilasciato quando il corpo scompone le proteine, possono compromettere la capacità di dormire sano.
Troppa omocisteina ostacola lo sviluppo di serotonina, dopamina e noradrenalina.
Le cipolle favoriscono un sonno sano in quanto contengono una buona quantità di folato che può evitare l’accumulo di omocisteina nel corpo.
Ma altre sostanze chimiche, come l’omocisteina, un aminoacido rilasciato quando il corpo scompone le proteine, possono compromettere la capacità di dormire in modo sano.
Troppa omocisteina ostacola lo sviluppo di serotonina, dopamina e noradrenalina.
Le cipolle favoriscono un sonno sano in quanto contengono una buona quantità di folato che può evitare l’accumulo di omocisteina nel corpo.
Conclusione
Le ricerche dimostrano che se le mangiate crude, otterrete il massimo beneficio dalle cipolle per il vostro benessere.
Tuttavia, non tutti amano la cipolla cruda, perché è il momento in cui è più croccante e dal sapore forte.
Le cipolle crude sono responsabili del famigerato “odore di cipolla” che tutti noi cerchiamo disperatamente di evitare.
