La piramide alimentare è uno strumento educativo introdotto nel 1992 dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) per promuovere un’alimentazione sana.
È stata progettata per aiutare a scegliere gli alimenti di ciascun gruppo per mantenere una dieta sana.
La piramide alimentare è un modello che descrive un regime alimentare corretto ed equilibrato; rappresenta l’importanza dei vari alimenti e la frequenza con i quali andrebbero consumati.
Cos’è la piramide alimentare
La piramide alimentare è un modo per mostrare i diversi tipi di alimenti necessari per mantenere una dieta sana.
La piramide è divisa in sezioni, ognuna con uno scopo diverso.
La piramide mostra la quantità di ogni tipo di alimento da consumare ogni giorno.
Il livello inferiore rappresenta gli alimenti che dovrebbero costituire la maggior parte della dieta, come i cereali integrali, la frutta e la verdura (compresi i legumi), i prodotti lattiero-caseari e le opzioni di pesce/frutti di mare come il tonno o il salmone per gli acidi grassi Omega-3 necessari per una buona salute.
Importanza della piramide alimentare
La piramide alimentare è una guida per una sana alimentazione.
Si basa sulle esigenze nutrizionali di una persona media e indica la quantità di ciascun gruppo di alimenti che dovrebbe essere consumata ogni giorno.
Vengono inoltre indicate le proporzioni dei diversi alimenti in una dieta sana.
La piramide è composta da cinque parti principali: cereali, verdura, frutta, latticini e alimenti a base di carne/proteine (non carne). Ogni sezione ha un proprio numero di porzioni raccomandate al giorno: 6-11 porzioni per i cereali; 2-4 porzioni per la verdura; 2-4 porzioni per la frutta; 3-5 porzioni per i prodotti lattiero-caseari o per gli alimenti arricchiti di calcio; e 5 once (150 grammi) o meno al giorno di carni magre come pollame senza pelle, pesce senza lische come il salmone in scatola (con lische), tagli magri di manzo e maiale senza grasso visibile, ecc.
I nutrienti presenti nei diversi gruppi della piramide alimentare
La piramide alimentare è suddivisa nei seguenti gruppi:
- Grani, pane e cereali. Comprendono pane, pasta, riso e altri alimenti amidacei.
I cereali sono una buona fonte di carboidrati e fibre, di cui l’organismo ha bisogno per l’energia e per sentirsi sazio dopo aver mangiato.
Contengono anche alcune proteine, ma non molti grassi, né vitamine o minerali oltre a quelli contenuti nella farina (la farina contiene un po’ di calcio). - Le verdure forniscono vitamine A e C, oltre a magnesio e potassio; sono inoltre poco caloriche, quindi si possono mangiare senza preoccuparsi di ingrassare troppo.
Più scura è la colorazione delle verdure – più verde hanno – meglio è per voi, poiché il loro colore indica livelli più elevati di sostanze nutritive, come la vitamina C, rispetto alle varietà più chiare come la lattuga iceberg.
Consigli per un’alimentazione sana
- Mangiare ogni giorno una varietà di alimenti di ogni gruppo alimentare.
- Scegliere i cereali integrali invece di quelli raffinati.
- Limitare l’assunzione di alimenti trasformati (alimenti con zuccheri e grassi aggiunti).
- Mangiare molta frutta e verdura.
- Mangiate meno carne rossa (manzo, maiale).
- Bere acqua invece di bevande zuccherate.
Scopri di più sulla piramide alimentare e su come mangiare in modo più sano.
La piramide alimentare è una guida per una sana alimentazione che mostra i diversi tipi di alimenti in ordine di importanza.
Si basa sull’idea che si dovrebbero consumare più alimenti alla base della piramide che in cima.
Una dieta sana può aiutare le persone a mantenere il proprio peso e a prevenire malattie come il diabete o le malattie cardiache, riducendo anche i fattori di rischio come l’ipertensione e il colesterolo alto.
Nel 1992, il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha iniziato a pubblicare la prima piramide alimentare – un diagramma a due facce che mostra le porzioni raccomandate per i vari gruppi di alimenti, tra cui frutta, verdura, prodotti lattiero-caseari e cereali (un lato), con grassi e oli su un lato e carne/fagioli/pollame su un altro lato; dal 2005 è stato aggiornato per includere anche informazioni sulle raccomandazioni relative all’attività fisica!
Speriamo che questo articolo vi abbia aiutato a saperne di più sulla piramide alimentare e su come mangiare in modo più sano. Ora sapete cos’è la piramide alimentare e quali sono i suoi vantaggi, nonché perché è importante utilizzarla quando decidete la vostra dieta quotidiana.
