L’huile de noix de coco est l’un de ces aliments qui attirent beaucoup d’attention et suscitent de nombreuses discussions.
Alors que certains experts de la santé la qualifient de super-aliment avec une combinaison spéciale d’acides gras qui favorisent le bien-être, d’autres sont allés jusqu’à marquer l’huile de coco du sceau du « poison ».
Oui, comme dans tant de discussions animées, la vérité se trouve quelque part au milieu.
Il est vrai que les populations qui mangent beaucoup de nourriture semblent avoir un taux de maladies cardiaques plus faible que celles qui n’en mangent pas.
Cependant, il est également vrai que l’huile de coco contient environ 80 % de graisses saturées, dont 50 % sont supérieures à celles de la viande rouge.
Un excès de graisses saturées dans l’alimentation contribue à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques
Ce sont en fait les triglycérides à chaîne moyenne de l’huile de coco qui ont les avantages pour la santé.
Si vous comprenez comment ils agissent dans l’organisme, vous déterminerez si un régime quotidien à base d’huile de coco vous convient.
Si vous mangez de l’huile de coco tous les jours, nous allons décomposer les éléments positifs et les éléments moins bons qui peuvent arriver à votre corps.
Augmentation de la combustion des graisses
Dans l’huile de noix de coco, les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont crédités d’augmenter la quantité de calories que vous pouvez consommer.
Une étude a montré que la consommation de 15 à 30 grammes de TCM par jour augmente la dépense énergétique (combustion de calories) de 5 %.
Toute brûlure supplémentaire vous aidera à perdre du poids. Et c’est là le secret pour tirer le meilleur parti d’un régime riche en TCM – il doit être associé à une réduction des glucides et, mieux encore, à un programme d’exercice physique.
Protection contre les microorganismes nuisibles
Environ 50 % des acides gras de l’huile de noix de coco sont des acides lauriques. Une fois digéré, l’acide laurique se transforme en un composé monolaurine.
Les recherches suggèrent que l’acide laurique et la monolaurine peuvent tous deux détruire les organismes pathogènes nuisibles, y compris les virus, les champignons et les bactéries.
Des études ont montré que Candida albicans, la cause des infections à levures, et Staphylococcus aureus, un agent pathogène potentiellement mortel, sont tous deux résistants à l’acide laurique et à la monolaurine.
Réduction de la faim et des fringales
Un aspect fascinant des acides gras de l’huile de coco est qu’ils peuvent également vous aider à perdre du poids. Les TCM digérés sont isolés des autres types de graisses.
Ils vont directement au foie et sont soit utilisés comme énergie prête à l’emploi, soit convertis en cétones.
Les cétones sont une forme d’acide produite à partir des graisses du foie et qui peut être utilisée comme énergie. Manger plus d’huile de noix de coco pourrait se transformer en une perte de poids, en combinaison avec d’autres efforts.
De plus, l’huile de noix de coco contribuera à réduire la faim. Les recherches montrent que les personnes qui mangent le plus de TCM le matin consomment moins de calories totales tout au long de la journée.
Amélioration du taux de cholestérol HDL
Trop de graisses saturées n’est pas sain, mais toutes les graisses saturées ne sont pas égales. Certaines études ont montré que le type d’huile de noix de coco augmente la quantité de cholestérol HDL, ou cholestérol « sain », dans le corps, alors que dans le même temps, il modifie le cholestérol LDL, ou cholestérol « pauvre », en un type moins nocif.
Par conséquent, de nombreux experts s’accordent à dire que l’huile de coco est toujours saine pour la santé cardiaque, bien qu’elle soit principalement composée de graisses saturées.
Moins de saisies
Le régime dit « cétogène » est très large à l’heure actuelle, et dépend d’un apport élevé en graisses pour produire des cétones dans le sang.
Le régime cétogène peut entraîner une perte de poids, mais il est également utilisé pour traiter différents troubles. L’épilepsie en est un autre exemple.
Des recherches indiquent qu’un régime riche en graisses et pauvre en glucides peut réduire la fréquence des crises chez les enfants épileptiques, même si plusieurs autres médicaments n’ont pas réussi à les soulager.
En effet, les acides gras contenus dans l’huile de noix de coco sont souvent utilisés pour provoquer une cétose chez les patients épileptiques de tous âges.
Amélioration de la santé de la peau et des dents
N’importe quel besoin de manger de l’huile de noix de coco pour être utile. Elle a également une variété d’applications cosmétiques et topiques.
Pour un hydratant naturel, elle peut être massée dans la peau comme une lotion. Quelques études ont également montré que l’huile de coco peut apaiser les symptômes de l’eczéma.
Et bien que vous ne puissiez pas jeter votre écran solaire habituel, l’huile de noix de coco bloque généralement environ 20 % des rayons ultraviolets du soleil.
De nombreuses personnes boivent aussi de l’huile de coco dans leur bouche pour tuer les bactéries et améliorer la respiration.
D’un autre côté, peut-être le contraire
La raison pour laquelle il y a tant de controverse sur la valeur de l’huile de coco pour la santé est que toutes les hypothèses faites à son sujet proviennent d’un seul rapport.
Une femme nommée Marie-Pierre St-Onge a fait les recherches sur les avantages des triglycérides à chaîne moyenne.
L’huile de noix de coco contient effectivement plus de TCM que les autres sources de graisse, mais l’analyse de Mme St-Onge a été réalisée en utilisant une huile modèle contenant 100 % de TCM. L’huile de noix de coco ordinaire n’en contient qu’environ 13 à 15 %.
Et si certaines études ont montré que l’huile de noix de coco peut avoir des effets bénéfiques sur les faibles taux de cholestérol, d’autres études n’ont pas réussi à distinguer une différence entre l’activité de l’huile de noix de coco et celle de toute autre matière grasse saturée.
Cela a conduit l’American Heart Association à lancer une alerte contre la consommation.
