Les oignons sont vraiment communs depuis longtemps.
Nous pouvons trouver des signes remontant aux Égyptiens de 2500 ans avant J.-C., où l’oignon était vénéré. En raison de la structure de sa couche de concentré, on disait qu’il représentait l’éternité.
Nous ne pouvons pas garantir que manger de l’oignon peut vous assurer une vie après la mort, mais cela améliorera certainement votre qualité de vie.
Les oignons sont extrêmement nutritifs et ont une forte teneur en protéines et en fibres, ainsi qu’en vitamine C, sélénium, folate et divers antioxydants.
Même les composés sulfuriques des oignons, en particulier l’allicine, qui provoquent les larmes, présentent des avantages pour la santé, comme la réduction du risque de cancer.
Manger n’importe quel oignon chaque jour peut vraiment faire quelque chose de positif pour le corps.
Aujourd’hui, l’oignon est l’un des ingrédients les plus polyvalents au monde, présent dans de nombreuses recettes savoureuses.
Dans certains cas, vous pouvez même ne pas savoir qu’ils sont présents, mais nous pouvons vous garantir que dans la plupart des aliments que vous consommez, il y a une certaine quantité d’oignon, même s’il ne s’agit que de la poudre d’oignon de votre mélange d’épices préféré.
Mais avant de vous dire : « Je n’aime pas vraiment les oignons » et de cliquer sur le lien, vous savez qu’il existe de nombreuses façons d’intégrer l’oignon dans votre alimentation, et autant de raisons pour lesquelles vous devriez vraiment le faire.
Certaines d’entre elles sont vraiment étonnantes, notamment
Réduire le risque de cancer
Les oignons contiennent certains composés organosulfurés qui leur confèrent leur odeur caractéristique, mais ils agissent également pour détoxifier les substances cancérigènes que nous consommons chaque jour.
Cela se traduit par une diminution du risque de cancer au cours de la vie.
Les recherches suggèrent que plus on mange d’oignons, plus la protection est grande.
Mais sachez que le fait de combiner les oignons avec le curcuma a un effet synergique et que l’ail offre une protection similaire avant de commencer un régime entièrement à base d’oignons.
Consommer des oignons tous les jours est toujours une bonne idée, mais vous pouvez ajouter ces autres ingrédients tout le temps pour maximiser les avantages, plutôt que de consommer tous les oignons.
Réduire le risque de diabète
Même les oignons sont parfaits pour augmenter le risque de développer un diabète de type 2. Ce type de diabète survient lorsque le glucose est traité de manière inefficace par l’insuline.
Cela se produit généralement en raison d’un régime alimentaire chroniquement riche en sucre, ce qui augmente la quantité d’insuline disponible dans votre corps lorsque vous mangez des oignons.
Dans l’oignon, le disulfure d’allyle et de propyle occupe certains des endroits du foie où l’insuline est inactivée, ce qui permet à une plus grande quantité d’insuline d’absorber le glucose dans le flux sanguin.
Une meilleure santé cardiovasculaire
Les oignons sont riches en un antioxydant appelé quercétine, qui favorise la santé comme tous les antioxydants en neutralisant les radicaux libres qui, autrement, causent des dommages cellulaires.
Pourtant, la quercétine est unique en ce qu’elle préserve les artères souples et élastiques. Elle joue également un rôle dans le contrôle de la pression artérielle et réduit le taux de cholestérol LDL chez les personnes à risque de troubles cardiovasculaires.
Par conséquent, manger un peu d’oignon chaque jour améliore la santé cardiovasculaire et réduit le risque de maladie cardiaque.
Amélioration de la fonction immunitaire
Dans les oignons, la quercétine fait plus qu’aider le cœur. Elle fonctionne en combinaison avec le sélénium et aide à renforcer le système immunitaire.
On a constaté qu’ensemble, le sélénium et la quercétine réduisent l’inflammation dans l’organisme.
Il semble également que cette combinaison de pouvoirs régule la fonction immunitaire, active une réponse et la réduit ensuite en fonction des besoins.
De plus, une fonction immunitaire trop active peut causer une foule de problèmes, dont la maladie inflammatoire chronique de l’arthrite n’est pas la moindre.
Soulagement des allergies
Les allergies saisonnières sont responsables des démangeaisons des yeux, de l’écoulement nasal et du grattage de la gorge. Elles sont très désagréables et amènent de nombreuses personnes à recourir aux médicaments pour soulager leurs allergies.
Pourtant, certains médicaments ont leurs propres effets secondaires, qui peuvent aussi être alarmants.
Pensez à manger un peu d’oignon avant de prendre une pilule chaque fois que vous souffrez d’allergies.
La quercétine bloque les composés allergènes et inflammatoires, ce qui peut donc entraîner une réduction substantielle des symptômes. Si vous ne pouvez pas vraiment supporter le goût des oignons, optez plutôt pour des compléments de quercétine.
Moins de risques d’empoisonnement alimentaire
Vous avez peut-être appris que couper des oignons est la cause non reconnue d’intoxication alimentaire dans les aliments de toutes sortes.
L’histoire raconte que les oignons sont si sensibles à la croissance bactérienne qu’il n’est pas sain de les couper et de les conserver pendant un certain temps, mais ne croyez rien de ce que vous dites, car la vérité est exactement le contraire.
Les oignons contiennent des composés antibactériens qui ralentissent la croissance des bactéries.
En mangeant des oignons à chaque repas, vous risquez moins d’être malade à cause d’autres aliments. Non seulement ils peuvent être coupés et conservés sans danger pendant sept jours.
Réduction du risque de caillots sanguins
La coagulation du sang est une caractéristique essentielle car elle permet de sceller les blessures et d’éviter les pertes de sang inutiles. Cependant, si un caillot se forme à l’intérieur d’une artère ou d’une veine, il peut être mortel.
Un caillot sanguin au mauvais endroit, appelé médicalement thrombus, peut bloquer le flux sanguin vital et priver d’autres parties du corps de l’oxygène et des nutriments dont elles ont besoin.
Un thrombus peut également se déplacer vers les poumons ou le cœur et causer la mort.
Les oignons contiennent une substance appelée rutine qui peut empêcher la formation de ces caillots nocifs. Ironiquement, les caillots formés dans une artère sont riches en plaquettes alors que la fibrine est riche en caillots que l’on trouve dans les veines.
En réalité, on a découvert que la rutine dissout les deux types de caillots.
Amélioration du sommeil et de l’humeur
Le sommeil nécessite de nombreux processus chimiques. La sérotonine, la dopamine et la norépinéphrine fonctionnent ensemble pour équilibrer l’humeur, contrôler l’appétit et favoriser un sommeil sain.
Mais d’autres substances chimiques, comme l’homocystéine, un acide aminé libéré lorsque le corps décompose les protéines, peuvent nuire à votre capacité de dormir profondément.
Un excès d’homocystéine entrave le développement de la sérotonine, de la dopamine et de la norépinéphrine.
Les oignons favorisent un sommeil sain car ils contiennent une bonne quantité de folate qui peut éviter l’accumulation d’homocystéine dans l’organisme.
Mais d’autres substances chimiques, telles que l’homocystéine, un acide aminé libéré lorsque le corps décompose les protéines, peuvent nuire à votre capacité de dormir profondément.
Un excès d’homocystéine entrave le développement de la sérotonine, de la dopamine et de la norépinéphrine.
Les oignons favorisent un sommeil sain car ils contiennent une bonne quantité de folate qui peut éviter l’accumulation d’homocystéine dans l’organisme.
Conclusion
Les recherches montrent que si vous les mangez crus, vous tirez le plus grand bénéfice des oignons pour votre bien-être.
Cependant, tout le monde ne retient pas l’oignon cru, car c’est à ce moment-là qu’il est le plus croquant et le plus aromatisé.
Les oignons crus sont responsables de la tristement célèbre « odeur d’oignon » que nous essayons tous désespérément d’arrêter.
