Mangez trop de graines et de noix et cela peut arriver

Mangez trop de graines et de noix et cela peut arriver

L’importance nutritionnelle des noix et des graines est beaucoup évoquée dans les médias en ce moment.

On pense que leur consommation peut vous aider à perdre du poids et à vous protéger contre le cancer.

Or, il est vrai que les noix et les graines ont des densités élevées de vitamines et de minéraux essentiels.

Et bien qu’elles soient très riches en graisses, les graisses insaturées généralement saines peuvent aider à réduire votre cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques.

Cependant, en ce qui concerne les graines et les noix, il y a certainement beaucoup de bonnes choses et cette quantité peut être très rapidement atteinte et dépassée.

À court terme, les conséquences d’une consommation excessive sont désagréables et, à long terme, très graves.

Regardons ce qui se passe. Tout cela contredit la raison même pour laquelle vous voulez d’abord manger des noix et des graines !

Gain de poids

De nombreuses recherches suggèrent que la consommation de noix et de graines vous aidera à perdre du poids. Et c’est le cas – mais seulement en quantités très limitées et en combinaison avec un régime alimentaire complet et un programme d’exercice.

Les noix, en particulier, sont très riches en graisses, et bien qu’une grande partie de ces graisses soit insaturée, elles représentent toujours un prix calorique élevé.

Si vous mangez autant de noix, vous gagnerez probablement plus que la simple perte de poids.

Si vous prévoyez d’ajouter des noix ou des graines à votre programme de perte de poids, la compensation par la réduction de la quantité de calories que vous consommez ailleurs est significative.

Il ne s’agit pas d’un de ces en-cas équilibrés dont vous pouvez oublier que vous avez mangé sans gâcher votre régime.

L’hypertension artérielle

Dans ce cas, cela dépend de la façon dont vous nourrissez vos noix et vos graines. Si elles sont crues et non salées, il est probable qu’elles puissent contribuer à faire baisser votre tension artérielle. La plupart sont cependant salées pour améliorer leur goût.

Beaucoup d’entre nous consomment déjà trop de sel, qui travaille généralement en collaboration avec le potassium pour réguler l’équilibre hydrique de notre corps. Il fait monter la tension artérielle lorsque l’équilibre vital est rompu.

Il est préférable de manger des variétés non salées, mais si vous faites attention à votre consommation de sodium, vous pouvez tricher un peu en sélectionnant des noix ou des graines non salées et en ajoutant seulement une touche de sel à la maison.

C’est certainement moins que les produits emballés. Une autre approche intelligente consiste à savourer vos graines ou vos noix avec des herbes comme l’assaisonnement italien ou la poudre de chili pour ajouter une saveur sans sodium.

Problèmes gastro-intestinaux

Les noix et les graines contiennent plusieurs éléments qui ont un effet négatif sur votre digestion.

La teneur en graisses peut, par exemple, provoquer des diarrhées. Même une forte teneur en fibres peut entraîner ce problème, ou bien provoquer de nombreux ballonnements et des gaz.

Les noix et les haricots, par contre, ont un mécanisme de protection qui les rend particulièrement difficiles à digérer.

Certains composés, en particulier l’acide phytique et le tanin, permettent aux graines et aux noix de passer dans le système de l’animal sans être digérées.

C’est ce qui offre aux graines les meilleures chances de germer enfin pour survivre. Cela peut également rendre le mangeur relativement nerveux, en l’occurrence vous.

Mauvaise absorption des nutriments

L’acide phytique limitera potentiellement la capacité de votre corps à consommer d’autres nutriments tout en stressant votre système digestif.

Comme l’homme ne peut pas l’absorber, il laisse l’acide phytique libre de se lier avec des minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc et de nous empêcher de l’utiliser.

Des études indiquent que notre corps consommera jusqu’à 20 % de zinc et 60 % de magnésium en plus dans les aliments si l’acide phytique n’est pas présent.

Heureusement, l’acide phytique n’élimine pas ces minéraux de notre corps, mais au cours de la digestion, il les « vole » dans les repas.

Les mêmes enzymes utilisées pour digérer les aliments sont également connues pour interférer. Citons par exemple la pepsine, utilisée pour décomposer les protéines de l’estomac, et l’amylase, qui transforme l’amidon en carburant.

L’acide phytique peut également inhiber l’utilisation de l’enzyme trypsine, nécessaire pour digérer les protéines dans l’intestin grêle.

Déséquilibre des niveaux d’oméga-6 et d’oméga-3

Pour être honnête, la plupart d’entre nous ont encore un rapport oméga-3/oméga-6 déséquilibré. Ces derniers sont utilisés dans les huiles de cuisine, les aliments transformés, et dans les huiles de soja, de noix et de graines.

Le premier comprend également les noix et les graines, ainsi que d’autres types de poissons. Tous les oméga-3 et oméga-6 sont connus sous le nom d’acides gras essentiels, ce qui signifie qu’ils ne sont pas formés naturellement par notre corps et doivent être obtenus à partir de notre alimentation.

Nous avons cependant besoin de beaucoup moins d’oméga-6 que d’oméga-3 pour pouvoir les utiliser efficacement.

Malheureusement, le régime alimentaire américain moyen contient environ 10 à 25 fois la quantité d’oméga-6 nécessaire. Cela peut bloquer notre absorption d’oméga-3, mais aussi augmenter la pression sanguine, favoriser la formation de caillots sanguins mortels et amener le corps à retenir l’eau.

Les oméga-3 sont également connus pour être anti-inflammatoires, ce qui peut réduire les infections, tandis que les oméga-6 sont pro-inflammatoires, fournissant une atmosphère optimale pour que la maladie se développe.

Conclusion : Le contrôle des portions est la clé

Ce qui est intéressant avec les graines et les noix, c’est qu’elles sont très sûres dans le bon dosage, mais si vous en abusez, c’est tout le contraire.

Il existe des aliments de confort purs que nous pouvons rapidement recommander d’éviter tous ensemble, comme les repas surgelés des épiceries et les repas de restauration rapide de nombreux établissements alléchants.

Pourtant, lorsqu’il s’agit de graines et de noix, il y a des avantages à tirer d’une consommation en quantité suffisante.

Qu’est-ce qui est trop, alors ? Les diététiciens recommandent de ne pas dépasser 1/3 de tasse par portion. Plutôt que de manger dans le sac ou la boîte, il est plus facile de diviser vos portions à l’avance dans des récipients plus petits.

Quand vous avez fini, vous êtes fini. Dans certaines situations, vous ne serez pas rempli avec la bonne quantité de noix ou de graines. Quand il vous suffit de manger un peu plus, optez pour un fruit ou un légume contenant beaucoup d’eau et de fibres.

Ces deux éléments vous donnent vraiment le sentiment d’être complet.